春天尝起来是什么味道 来一碗腌笃鲜吧。
1. 五花肉200切小块,咸肉50g切片,春笋1根、胡萝卜半根分别切成滚刀块。
2. 将五花肉和咸肉铺满锅底,放入小葱结1捆、姜片3片、葱白2段,倒入料酒45ml,再倒入清水没过食材。
3. 开大火煮沸,撇去浮沫,加盖炖煮15-25分钟至汤色发白。
4. 开盖,加入笋块,再转中火加盖炖煮5-8分钟。
5. 开盖,加入胡萝卜块,再次煮沸后加入百叶结50g煮熟,出锅前撒少许盐、白胡椒粉拌匀调味,关火。
6. 盛出装碗,即可享用。
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